Dukan Menu

รวบรวมสูตรเมนูอาหารลดน้ำหนัก Dukan จากแหล่งต่างๆ :)

เต้าฮวยนมสด (จาก http://catmint.in.th/almondmilkjelly/ ) (All phases)

ส่วนประกอบเต้าฮวย
นม 0% ขวดกลาง (450cc หรือ 2 cups)
เจลาติน 4 แผ่น
กลิ่น Almond 6 หยด
น้ำตาลเทียมแบบน้ำเชื่อม (ยี่ห้อ Kontrol) 2 ช้อนชา

ส่วนประกอบน้ำราด
น้ำเต้าหูแบบไม่ใส่น้ำตาล
น้ำตาลเทียม

วิธีทำ
ต้มนมให้เดือด เอาลงจากเตา ใส่แผ่นเจลาติน(ที่แช่น้ำอุณหภูมิห้องจนเจลาตินอิ่มน้ำแล้ว)
คนให้ละลาย แล้วใส่น้ำตาลเทียม กลิ่น Almond น้ำไปแช่เย็นให้เต้าฮวยเซ็ทตัว
แกะออกจากพิมพ์แล้วราดด้วยน้ำเต้าหู (เติ่มน้ำตาลเทียมเพิ่มความหวานได้)

ขนมปัง (จาก http://catmint.in.th/dukanbread/ ) (phase 2)

ส่วนประกอบ
ไข่ 1 ฟอง
Philadelphia fat free cream cheese 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต fat free 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ภาชนะเหลี่ยม เอาเข้าไมโครเวฟ 3-5 นาที
ถ้าเป็นเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

Pizza (จาก http://catmint.in.th/dukanpizza/ ) (phase 2)

ส่วนประกอบ
Oat Bran 2 ช้อนโต๊ะ
Wheat Bran 1 ช้อนโต๊ะ
นมผง non fat 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
โยเกิร์ต non fat 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศกระป๋อง 1/2 ถ้วย
หน้า pizza ตามชอบ (ถ้าใส่ชีส ให้ใส่แบบ non fat)

วิธีทำ
ผสม Oat Bran, Wheat Bran, นมผง, ไข่ไก่, โยเกิร์ต, กระเทียมผง เข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะ ไฟกลาง นำส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ด้านละ 4 นาที
ใส่มะเขือเทศกระป๋อง และหน้า pizza ลงบน pizza แล้วนำไปอบที่ 350F นาน 10 นาที

เส้นบุกคั่วพริกปลาเผา ( http://catmint.in.th/dietfood2/ ) (All phases) 

ส่วนประกอบ
เส้นบุก 1 ถุง
พริกชี้ฟ้า, กระเทียม, ใบมะกรูด, พริกไท, เกลือ
ปลาดอรี่ ครึ่งตัว

วิธีทำ
นำกระเทียม พริกแห้ง ลงไปทั่วในกระทะ (แนะนำให้ใช้กระทะ teflon จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมัน)
จากนั้นใส่เส้นบุกลงไปคั่ว จนได้กลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูดลงไป
เมื่อเส้นบุกเริ่มแข็งตัว ให้พักไว้ที่ข้างกระทะ นำปลาลงไปวางข้างละ 2-3 นาที
โรยพริกไท ซีอิ๊วขาว เกลือ ปรุงรสตามชอบ

Chocolate truffle ( http://catmint.in.th/chocolate-truffle/ ) (Phase 2) 

ส่วนประกอบ
ผงโกโก้ 4 ช้อนชา
**แนะนำให้ใช้ผงโกโก้ของ Hershey's Unsweetened 
fat free cream cheese 1 ช้อนโต๊ะ
skimmed milk power 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่น butter 1 ช้อนชา
น้ำตาลเทียม 3 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมทุกอยากให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นให้ set ตัว เอาช้อนตักมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
แล้วเอาไปกลิ้งกับผลโกโก้

Sweet Pancake ( http://catmint.in.th/sweet-pancake-dukan-style/ )

ส่วนประกอบแพนเค้ก
ไข่ขาว 2 ฟอง
Oat bran 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต fat free 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนประกอบหน้าแพนเค้ก
Cream cheese ปริมาณตามใจชอบ
น้ำตาลเทียม (ใส่เพื่อให้มีความหวาน)
กลิ่น Vanilla

วิธีทำ
ผสมส่วนแพนเค้ก แล้วทอดในกระทะ ใส่แล้วเอาหน้าแพนเค้กมาป้ายตามใจชอบ

New York Cheesecake ( http://catmint.in.th/dukan_new_york_cheesecake/ )

ส่วนประกอบ
Yogurt non fat, no sugar 600g
ไข่ขาว 3 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
นมผง non fat 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ยีส 2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา, กลิ่นมะนาว

วิธีทำ
ใช้ผ้าขาวบางกรองน้ำออกจากโยเกิร์ต
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้
ผสมไข่แดง นมผง แป้งข้าวโพด ยีส กลิ่นวนิลา กลิ่นมะนาว ตีให้เข้ากัน
เอาส่วนผสมไปตะล่อมให้เข้ากับไข่ขาวที่ตีไว้ แล้วนำไปอบ 45 นาที ที่ 160 องศา (อบแบบใช้น้ำหล่อ)

Brownie ( http://catmint.in.th/dukan-brownie/ ) (Phase 2)

ส่วนประกอบ 1
​Oat bran 9 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ Low fat/ Fat free 1/3 cup
baking power 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบ 2
ไข่ขาว 2 ฟอง
ไข่ 2 ฟอง
โยเกิร์ต fat free 170 g
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

นำส่วนประกอบ 1 ผสมเข้าด้วยกัน และนำส่วนผสม 2 เข้าด้วยกัน(ใช้มือตีให้เข้ากัน)
จากนั้นนำเทรวมกัน แล้วนำไปอบที่ 350 องศา

Lemon Cheese Pie ( http://catmint.in.th/lemon-cheese-pie/ )